Питание и проблемы с глотанием: роль сиделки

Проблемы с глотанием могут возникать после инсульта, при болезни Паркинсона, деменции и других состояниях. Они требуют оценки специалиста. Универсальный совет «измельчить пищу» может быть неподходящим: безопасная консистенция, положение и объём определяются индивидуально.

Признаки для передачи медицинской команде

• кашель или удушье во время еды;
• «влажный» или изменившийся голос после глотка;
• еда остаётся во рту;
• человек долго жуёт или устаёт;
• повторяющиеся инфекции дыхательных путей;
• снижение веса или отказ от питья;
• слюнотечение или трудность начать глоток.

Сиделка не ставит диагноз. Новое или усилившееся изменение передают врачу или специалисту по глотанию.

Индивидуальный план еды

Он должен содержать разрешённые консистенции, положение тела, размер порции, допустимую помощь, темп, использование посуды, уход за полостью рта и действие при кашле или удушье. Все смены используют одну версию.

Во время еды

Создайте спокойную обстановку, уберите фоновый шум, дайте время. Человек должен быть бодрствующим и находиться в назначенном положении. Не торопите, не давайте следующий кусок до завершения предыдущего и не используйте трубочку без рекомендации.

Если возникло удушье

Выполняйте только алгоритм, которому обучены, и вызывайте экстренную помощь согласно местным правилам. Не пытайтесь давать воду человеку, который не может дышать или безопасно глотать. После события сообщите медицинской команде, даже если ситуация разрешилась.

Питание и выбор

Безопасность не отменяет вкус и достоинство. В пределах назначенной консистенции предлагайте знакомые блюда, приемлемую температуру и выбор. Не кормите силой.

Запись

Отмечайте, что и сколько человек съел и выпил, длительность, кашель, усталость, отказ и кому сообщено. Не делайте вывод, что конкретный продукт «лечит» или «вызывает» симптом без оценки.

Красные флаги кандидата

• меняет консистенцию по собственному опыту;
• кормит лежащего или сонного человека;
• торопит и кладёт еду без завершённого глотка;
• скрывает эпизод удушья;
• считает кашель нормальным для возраста.

Хорошая помощь при еде следует персональному плану и сохраняет удовольствие от питания настолько, насколько это безопасно.